sobota 4. dubna 2015

Oreo skleničkový dezert se straciatellovým a malinovým krémem

Krásné odpoledne!


Ač je dnes bílá sobota a k tradicím patří pečení mazance (na který také dojde :-) ,
 přesto Velikonoce nevelikonoce, když něco milujete,
 hodíte za hlavu i tradice a prostě musíte.
Do skleničkových dezertů jsem se prostě zamilovala, 
takže to by u nás nebyl už víkend, 
abych nevymyslela další.
Skleničkový dezert - to je věda.
Nejprve si v hlavě sesumíruji hlavní surovinu -
 tentokrát jsem měla chuť na maliny. 
Naštěstí to není jak v pohádce O 12 měsíčkách, 
takže se stačilo jen modlit,
 aby maliny zrovna v obchodě nebyly vyprodané.
Potom přemýšlíte, jaká doplňující chuť by se k malinám hodila
 a která "sušenková" vrstva by byla fajn. 
Tentokrát jsem uvažovala nad oreo sušenkami a trubičkami. 
Ale k oreo sušenkám mě okamžitě napadl straciatellový krém a bylo rozhodnuto.
 Pak už jen vymyslet, jak na sebe vrstvy  sestavit 
a mohlo se jít na věc...


Suroviny:


Malinové želé:

250 g malin, třtinový cukr, 2 sáčky želatiny


Straciatelový krém:

1 kelímek smetany ke šlehání, 1 kelímek mascarpone, 1 lžíce přesátého moučkového cukru, 1/2 tabulky čokolády (já použila 85 %, ale pokud nemáte rádi tolik hořkou, můžete sáhnout i po čokoládě s menším obsahem)


Oreo sšenky, malinový džem



Malinový krém neboli přeliv:


1 tvaroh ve vaničce, případně cukr na dochucení


na dozdobení malinový toping, meduňka, celé maliny, oreo sušenky


Nejprve si připravíme malinové želé. 
Do kastrůlku si dáme maliny, přidáme cukr a přelijeme čtvrt litrem vody, 
přivedeme k varu a provaříme cca 5 minut. 
Po provaření směs rozmixujeme ponorným mixerem a odendáme si 3/4,
 které použijeme na želé a zbytek použijeme na malinový přeliv.
Ve vedlejším kastrůlku si připravíme želatinu podlé návodu na sáčku. 
Jen malinká změna, na množství vody, které je uvedené v návodu na 1 sáčku použijeme dva sáčky želatiny. 
Takto připravenou želatinu smícháme s částí připravených provařených malin a hned teplé nandáme do skleniček a necháme důkladně vychladit.

Dále si připravíme straciatellový krém. 
Do nádoby si přesijeme 1 lžíci moučkového cukru
 a společně se smetanou ke šlehání vyšleháme. 
Poté ještě vešleháme kelímek mascarpone  a dáme do skleniček na malinové želé.

Následuje vrstva rozlámaných oreo sušenek, 
na které dáme ještě do každé skleničky 2 lžičky malinového džemu.


Nakonec si smícháme zbylé provařené maliny s tvarohem a tekutější směs nalijeme jako konečnou vrstvu dezertu.

Ozdobíme oreo sušenkou, malinou, lístkem meduňky a můžeme ještě zalít malinovým topingem. 


























V dezertu se snoubí svěží chuť malin s jemnou smetanou
 a hořkou čokoládou
 a navzájem se krásně doplňují, 
takže si přijde na své opravdu každý.


V tuhle chvíli vám všem přeji krásný velikonoční víkend!


Vaše Radka











14 komentářů:

  1. Radu, tééééda ten zas je. Super pecka. Ihned ukládám, abych na něj nezapomněla.
    Krásný velikonoční víkend ... Věra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Věru, jsem ráda, že se Ti líbí a pokud ho zkusíš, dej pak vědět, jak vám chutnalo. Měj se hezky a krásný večer! radka

      Vymazat
  2. Raduško...nádherný dezert.
    My jsme onehdy dostali chuť na klasické jahody se šlehačkou, ale protože jsou Velikonoce, udělám krém z mascarpone a ještě to něčím vylepším, ale to už je tajemství ☺
    Pa a krásné Velikonoce, Martina

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marti, mockrát děkuji, mascarpone a jahůdky, nemůže být snad nic lepšího :-) Krásný večer a hezké Velikonoce! Radka

      Vymazat
  3. Radi, ty mi teda děláš chutě :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. :-) Alčo, sama jsem měla co dělat :-) Krásný večer! radka

      Vymazat
  4. To je nádhera ! úplně se mi sbíhají sliny! :)
    Pěkné velikonoce.
    Petra

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Petro, mockrát děkuji! I Vám krásné Velikonoce! Radka

      Vymazat
  5. to je krásné pro oko a jistě i pro chuťové buňky hned bych si to dala je to moc povedené
    SISTERSHOODS

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Mockrát děkuji, bylo to velmi dobré! hezký večer! Radka

      Vymazat
  6. Tak já pročítám starší příspěvky a hned tohle, to musím vyzkoušet, vypadá to báječně. Ála

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Álo, moc děkuji a doufám, že pokud se do něj pustíš, že bude chutnat! Krásný víkend! Radka

      Vymazat